wenn ich geradeaus nach vorne gehe und festdrehen will, muss ich schon über den eigentlichen Punkt rausgehen damit ich dann an dem Punkt den ich Fokussieren will ankomme.
Das zeigt dass der Kopf mit dem Objektiv überfordert ist. Auf Dauer wirst du damit nicht zufrieden sein, auch wenn es ein Geschenk war.
Das Problem ist, dass du ein Objektiv verwendest, welches aufgrund Gewicht, Länge und Brennweite höchste Anforderungen an Stativ und Kopf stellt.
Da passt ein 120€ Stativ leider nicht zu. Daher rate ich dir auch, wie alle anderen hier, nach einem passenden Stativ / Kopf zu schauen.
Auch wenn es ein Geschenk war und der oder diejenige es gut meinte.
Bis dahin versuch mit deinem Stativ folgendes um weitergehend Verwacklungen zu minimieren.
1. Höhe nicht ganz ausfahren. Lass das unterste Beinsegmente drin. Die sind in der Regel sehr dünn und wacklig.
2. keine Mittelsäule verwenden.
3. Gewicht (z.B. Rucksack) ans Stativ hängen. Manche Stative haben dafür einen Haken.
4. Fernauslöser verwenden. Nicht den Auslöser der Kamera. Das kann zu Wacklern führen. Alternativ den Selftimer auf 2s stellen. Stativ nach Berührung immer ausschwingen lassen.
5. Falls vorhanden Spikes nutzen.